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霉菌毒素對水產動物有什么危害?

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霉菌毒素對水產動物有什么危害?

發布日期:2018-08-17 作者: 點擊:

霉菌毒素(mycotoxins)主要是指霉菌在其所污染的食品中產生的有毒代謝產物,它們可通過飼料或食品進入人和動物體內,引起人和動物的急性或慢性毒性,損害機體的肝臟、腎臟、神經組織、造血組織及皮膚組織等。


霉菌毒素可在農作物在大田收獲時形成;在不適宜的貯存條件下,霉菌毒素也可繼續在收獲后的農作物上形成。較高的濕度通常有利于飼料中霉菌的生長和霉菌毒素的產生。溫度是另一個重要的因素。高溫和干旱環境下的農作物很容易遭受霉菌孢子的侵害,一旦條件允許,霉菌孢子可產生霉菌毒素。


霉菌毒素對水產動物有什么危害呢?下面由湖北魚飼料廠家小編為大家介紹一下。


目前,關于霉菌毒素對魚類影響的研究較少且不系統。對于動物,霉菌毒素中毒的癥狀包括攝食量下降,消化系統紊亂,影響內分泌、免疫和神經系統,誘發各器官癌變甚至死亡(Santacroce等, 2008)。種內和種間動物對霉菌毒素的敏感性差異很大,而且動物的生長階段、營養、健康狀況和環境條件也會影響動物對霉菌毒素的敏感性。


玉米赤霉烯酮,由幾種鐮刀菌屬的真菌產生。由于其結構與雌激素具有相似性,能與雌激素受體結合表現出弱雌激素活性,因此具有雌激素作用,能擾亂許多動物的繁殖。它廣泛存在于谷物中。腹腔內注射玉米赤霉烯酮,會導致虹鱒卵黃蛋白原和放射帶蛋白質的產生(Celius等, 2000),影響鯉魚精子的數量和質量(Sandor等, 1990)。


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黃曲霉毒素由曲霉菌真菌產生,按其化學結構可分為B1、B2、G1和G2(Cotty等, 1994),其中,以黃曲霉毒素B1的毒性強。


當虹鱒被飼喂較低濃度(0.4~20 μg/kg)的黃曲霉毒素B1時,就能觀察到虹鱒的肝癌和死亡(Halver等, 1969)。當濃度高于80 μg/kg時,會引起急性中毒反應,包括肝壞死、水腫和出血(Roberts, 2002)。與其他鮭科魚類和諸如斑點叉尾鮰、羅非魚等暖水性魚類相比,虹鱒對黃曲霉毒素B1更為敏感(Manning, 2001)。


盡管關于霉菌毒素對魚類影響的知識是有限的,但顯而易見的是,在魚飼料中使用霉菌毒素污染過的飼料原料會嚴重影響養殖魚類的健康,之后則可能會造成巨大的經濟損失。而且,在陸生動物的生產中,飼料中如果有霉菌毒素存在,霉菌毒素可能會部分轉移到肉、奶和蛋中(Goyarts, 2007),水產養殖中可能也存在同樣的問題。因此,為消除霉菌毒素所帶來的危害,對霉菌毒素進行有效的檢測和防控非常重要。

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關鍵詞:湖北魚飼料廠家,草魚飼料,魚餌

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