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小龍蝦頭可以吃嗎?

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小龍蝦頭可以吃嗎?

發布日期:2018-04-10 作者: 點擊:

小龍蝦又名克氏原螯蝦,全身除了一根腸子外幾乎沒有其他器官,所有的器官都集中于頭部。


那么,小龍蝦蝦頭到底能不能吃?下面由荊州蝦飼料廠家小編為大家分享一下。


小龍蝦的頭盡量不要吃,因為可能會對身體健康造成危害。


蝦的頭部是吸收并處理毒素多的地方,也是易積聚病原菌和寄生蟲的部分。由于蝦的頭胸部包括有胃、肝臟、心臟、一對精巢/卵巢、排泄器官觸角腺以及膀胱和排泄孔,簡單來說,吃蝦頭等于吃了蝦的排泄物、半消化的蝦食,喝了蝦尿。更重要的是在生長環境不好的地方,蝦頭會富集環境中的重金屬。


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從健康的角度來說,確實不建議吃蝦的頭部,除了泥沙難以除凈以外,還可能有寄生蟲等風險,而蝦腹部背面的那條黑線是它的腸子,里面當然是蝦便便,烹飪前也應該去掉。


另外,不要吃醉蝦、蝦刺身等食物,一些寄生蟲可以蝦為中間宿主,以肝吸蟲為例,它的幼體“囊蚴”寄生在蝦的肌肉里,人吃了含有囊蚴的蝦就可能染上肝吸蟲病。 


一般調味品如醬油、醋殺不死魚蝦體內的囊蚴,但經過高溫烹煮后就安全了。


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關鍵詞:荊州蝦飼料廠家,小龍蝦,小龍蝦養殖

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