蝦線可以吃嗎？

說起水產品，不得不提蝦，它的營養很豐富！光可食部分的蛋白質占比就達到16～20%左右，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。

關于蝦存在各種各樣的說法，還能不能讓人好好的吃蝦了，蝦線到底能不能吃？下面隨荊州蝦飼料廠家小編一起看看吧。

一般來說，蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應該把蝦線拉出來，蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物。

去蝦線，既是因為蝦的消化道里有臟東西，還因為蝦線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時候，蝦線中含有苦味的物質，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。

但如果之前吃過，那也沒事兒。經過烹調（做熟）后，蝦線里的細菌會被高溫殺滅，是安全的，就是可能味道會差一些。